【希望之声2025年8月21日】（编辑：李智） 炎炎夏日想消暑，很多人第一时间就想到一杯冰凉的柠檬水！台湾国健署在脸书专页「食在好健康」提醒，7-9月正是柠檬盛产期，此时的柠檬不仅价格亲民，入菜更是「健康小帮手」，能去腥提味、增添香气、减盐更健康；同时补充维生素C，抗氧化、助铁质吸收、护心血管。
国健署说，柠檬酸爽的香气不只解渴，还富含维生素C，具抗氧化作用，能促进铁质吸收、帮助维持免疫力。国健署也建议，日常料理中适度加入柠檬，不仅能增添层次风味，还能减少盐分摄取，对心血管健康更加分。
柠檬 （pixabay）
柠檬入菜「小魔法」：让料理更清爽健康
●去腥提味：鱼肉、鸡肉加点柠檬汁，马上清爽不腻。
●增添香气：柠檬皮磨碎后加入酱汁或甜点，层次更高级。
●减盐更健康：以柠檬酸香取代部分盐分，减钠饮食一样美味。
柠檬 （pixabay）
从经典的柠檬鸡、柠檬义大利面、烤蔬菜佐柠檬酱，到夏季必备的蜂蜜柠檬水、柠檬醋、柠檬优格酱，都能轻松变化。国健署提醒，吃当季、选在地，不仅能享受最新鲜的食材，还能省荷包。趁著柠檬盛产期，把这一抹酸香带进你的厨房，清爽、健康又美味。
责任编辑：李智
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